开串串店需要注意哪些?新手如何开店?

2020年6月26日13:13:35 发表评论 14 次浏览

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  下班之后,和三五个好友一起去吃串串,喝点小酒,聊着再平常不过的八卦,是人生中最为惬意的事情。在和好友或者亲人聚餐的时候,总是少不了串串的身影。中国人爱吃串串,所以,开串串店是非常赚钱的,那么,开店要注意哪些事情呢?

  1、店铺筹建方面。

  这一方面创业者最需要注意的有三个点。一是门店选址,这是串串店尤为重要的一点。毕竟串串店一般不会开设外卖渠道,只注重堂食消费的串串店,势必需要选择一个有庞大客流量的位置。二是产品品质,餐饮店的菜品味道与品质永远是客流量最为基础的保障,而创业者需要避免的一个误区是,自己认为好吃的产品不代表能获得消费者的认可。三是投资实力,创业开店因资金断链而失败的例子不胜枚举,根据自身经济能力投资合适规模的店铺,才是最为妥当的。

开串串店需要注意哪些?新手如何开店?

  2、日常经营方面。

  串串店的日常经营上,最为重要的其实是常常被人们忽略的细节。抓住经营上的细节,往往可以节约大量的成本。如后厨损耗,可以这样说,只要餐饮店的后厨是外聘的厨师,势必会造成食材损耗,这块儿就需要平时多做监工,培养后厨员工不浪费的品质。此外,员工使用上,注意松弛得当,多注意员工的情绪,让员工具备热情的服务态度,能够时刻笑迎顾客。细节的注重,往往可以让顾客更具备黏性,当然,更多的细节还需要创业者自行摸索。

  3、合理规划店铺的管理和储备。

  串串店铺一旦经营起来,一个人必然是忙不过来的,所以必然会请到相关的员工。餐饮行业本身就是服务行业,所以为了体现你店铺的特色,一定要把服务做到位。确定服务员之后一定要对他们进行一个专业化的培训,消费者进你的店铺消费,让他们实际的感受到宾至如归的感觉。店铺的生意变得越来越好,作为老板就应该更好的去团结员工,壮大自己的品牌,发展自己的特色。同时也要学会用一些储备的技巧来激励员工,让他们用更多的热情来为店铺服务。

  3、营销方面。

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  串串是很好的穷人赚钱门路,因为串串香本身就是一个极易复制的产品,特别是连锁加盟的串串香门店增多后,各大串串香门店的在产品方面的差别已经不大了。此时,能最有效抢夺客流的手段只有一个——营销。传统的发传单、菜品打折等方式是一个基础营销手段,虽然已经被滥用,但确实必不可少。就目前的餐饮市场发展趋势来看,打造自身的IP才是最有效的营销手段。无论是通过互联网,还是突出门店的菜品、服务、酒水方面的特色,只要能让周围消费者想吃串串香的时候,想到自身门店。则是最有力的成功!

  串串店投资成本极低,制作简单,并没有太高的技术含量,所以,开串串店的人极多,给我们带来的压力也是很大的。大家千万不要小看了这个行业,任何细节方面的付出,都能够让我们成为人上人,所以,一定要细心观察,设身处地地位顾客着想。

  

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